小麦发芽可以做酒吗?
可以。 因为小麦发芽的过程中会产生淀粉酶，可以分解淀粉为糖，制作出的酒也会带有一定的麦芽香味。 而小麦发芽制作酒的方法多种多样，不仅有啤酒，还有如白酒、黄酒等酒类，可以根据自己的喜好选择不同的酿造方式。 但需要注意的是，制作酒需要一定的酿造技术和安全知识，不能盲目尝试。
小麦发芽可以做酒吗?
可以。 1，因为小麦发芽是大麦酿酒的原料之一，发芽后可以转化为淀粉酶，有利于麦芽糖和发酵过程，生产酒类饮品。 2，除了麦芽酒，小麦发芽还可以用于制作啤酒、白酒、黄酒等多种酒类产品，可以满足不同消费者的口味需求。
麦麦酒的做法?
用料 老酒 数瓶 当归 一株 黑豆 两小碗 枸杞 一小碗 蜜枣 四碗左右 酿酒的缸 一只
麦麦酒的做法?
1.把5000克麦仁用水洗净，沥干。 2.把洗净的麦仁放入锅内煮熟，然后捞出，把麦仁放到篦子上蒸干。也可以直接用电饭煲煮。 3.把蒸熟的麦仁掀出来，放到盆里，冷凉。 4.把酒曲擀碎成粉末，均匀的拌入麦仁中。5用柿子树叶盖住麦仁表面，然后放好，盖好24小时后即成。
为什么白酒高粱酿造还要加小麦?
白酒高粱酿造加小麦主要是为了提高酒的质量和口感。小麦在酿造过程中会分解成葡萄糖和淀粉，这些成分可以被酵母所利用，加速酒的发酵过程并提高酒的浓度。 此外，小麦还可以增加酒的醇香味道和柔和口感。 在酿造高度白酒的过程中，小麦可以起到调和作用，稳定酒质、降低气味等。综合来看，加入小麦可以改善高粱酒的口味与质量，并使酿造过程更加稳定。
高粱和小麦能酿出浓香型白酒吗?
答:能。 浓香型大曲酒酿造，历史悠久，世代相传积累了丰富的经验，其传统操作有许多独到之处，混蒸续槽发酵、母槽润粮、熟糠拌料、轻撒匀铺、探气上甑、缓火流酒、大火蒸粮、量质摘酒、高温量水、适当用曲、低温入窖、缓慢发酵、滴窖勤舀、加回减糠、回酒发酵、醇酸酯化、控制窖帽、泥封发酵等都是传世之作，内涵丰富，原理深刻。
小麦酒糟发酵方法?
1、准备好原料：小麦、酒曲、水； 2、原料处理：麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来3、清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分； 4、煮粮：蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟5、摊凉：取出小麦摊开，让它散热，达到正常温度（40度以下）。 蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的最佳。再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌。 6、酒曲：称取酒曲，在上一步烫过的容器里用纯净水化开。勺子也用烫过的，防止杂菌污染。 7、搅拌：待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，倒入容器拌匀。 （一定不能烫手，否则酵母菌就被烫死掉了），表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封。 如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接观察到。 8、保存发酵：放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间。（如何判断发酵是否成熟：中间的小坑里出酒。 如果是玻璃容器，出酒达到麦子高度的二分之一以上即可。） 9、蒸馏：酒醅发酵好，用酒度计测量，度数在8-12度以上就可以蒸馏了，蒸馏出的即是小麦白酒。
